В связи с нестабильным курсом рубля цены просьба уточнять у менеджеров.
Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог
Выборг
Пункт выдачи товара:
Выборг
ФИЛЬТР
Фильтр Сбросить
Цена, руб
0
3 835 616
*-Производитель
Все
Показать все
*-Страна-производитель
Все
Показать все
Выбрано: 0 Показать
арт: 351767
В наличии
93 370
Турция
арт: 351766
В наличии
93 370
Турция
арт: 351769
В наличии
102 810
Турция
арт: 351768
В наличии
102 810
Турция
арт: 179265
В наличии
Цена по запросу
Россия
арт: 179201
В наличии
Цена по запросу
Россия
арт: 303189
В наличии
36 600
Китай
арт: 179202
В наличии
51 010
Китай
арт: 179314
В наличии
54 030
Китай
арт: 179341
В наличии
55 070
Китай
арт: 363587
В наличии
57 400
Китай
арт: 179204
В наличии
64 200
Китай
арт: 333471
В наличии
67 690
Китай
арт: 179352
В наличии
98 800
Тайвань
арт: 179185
В наличии
105 340
Италия
арт: 179351
В наличии
107 400
Италия
арт: 363463
В наличии
111 520
Италия
арт: 577735
В наличии
143 830
Турция
арт: 577736
В наличии
147 340
Турция
арт: 179183
В наличии
197 000
Бельгия

Хлеборезки

На крупных современных производствах хлебобулочных изделий вопрос об экономии сил и времени персонала становится все более актуальным. Для этих целей используется множество типов оборудования, которое позволяет упростить производство продукции: тестомесы, мукопросеиватели, тестоотделители. Большое значение играют также хлеборезки, которые представляют собой устройства для нарезки любого типа хлеба на равные кусочки.

По принципу работы хлеборезки можно разделить на следующие виды:
  • слайсерные (с дисковым ножом);
  • с рамной системой ножей;
  • вертикальные;
  • с серповидными ножами.
Большую популярность получили хлеборезки слайсерного типа и вертикального для французского хлеба. Предпочтительно их используют в заведениях общественного питания, где есть необходимость к определенному времени нарезать необходимое количество хлебобулочных изделий (столовые, кафе, банкеты).

Основные виды

Хлеборезки промышленного типа бывают напольными и настольными. Основные отличия заключаются в наличии дополнительных функций, а также конструктивных и технических особенностей.

Настольные модели больше подходят для небольших заведений общественного питания: ресторанов, кафе и столовых. Такое оборудование позволяет за один час нарезать около 200-300 буханок хлеба. Для более крупных предприятий хорошим вариантом станут напольные варианты, способны нарезать около 800-1300 батонов в час. 

Хлеборезки бывают с ручным, полуавтоматическим или автоматическим управлением. В машины первого типа сотрудники самостоятельно загружают хлеб и настраивают оптимальную толщину ломтиков. Различают модели с задней или фронтальной загрузкой. Полуавтоматические устройства нуждаются только в загрузке хлеба, остальное все они делают самостоятельно. При использовании автоматических устройств участие работников не требуется. Такие модели техники имеют функцию смазки ножей маслом и систему интеллектуальной нарезки, что позволяет машине полностью контролировать силу нажима ножей в зависимости от мягкости хлеба.

Особенности выбора

Для заведений с небольшими объемами производства продукции лучше отдать предпочтение напольным автоматическим устройствам. Наличие дополнительных функций (интеллектуальная нарезка хлеба, автоматическая фасовка, регулировка скорости подачи, емкость для сбора крошек) позволит упростить работу и ускорить рабочий процесс.

Для кафе, столовых, ресторанов и небольших пекарен вполне достаточно будет ручного или полуавтоматического варианта. Выбор модели осуществляется с учетом проходимости клиентов и объемов производства продукции. Чтобы избежать прилипания хлеба к ножам, нужно отдать предпочтение ножам с тефлоновым покрытием. Кроме перечисленных нюансов стоит обратить внимание на внешний вид и производителя оборудования.

Купить хлеборезку в интернет-магазине

Как и многие другие дополнительные устройства для производственных помещений, хлеборезки позволяют снизить время и силы на выполнение простых операций.

Среди преимуществ их использования можно выделить следующие:
  • возможность нарезать хлеб с хрустящей корочкой и мягкий теплый равными ломтиками по 6-15 мм всего за 5-6 секунд; 
  • быстро выполнить заготовки для сухариков и тостов; 
  • упростить и облегчить работу пекарей.

В каталоге компании RESTORATOR представлено большое количество моделей хлеборезок для любого типа заведения. Привлекательные цены и гарантированное качество от проверенных производителей дает уверенность, что приобретенное устройство прослужит длительное время.

Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх